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CBD-Hanfkekse mit Schokosplittern

CBD-Hanfkekse mit Schokosplittern

Hmm, besser geht’s nicht: In diesen Cookies verbindet sich der feine nussige Geschmack der Hanfsamen mit dunklen Schokotropfen und einer leichten Vanillenote. Wir lieben diese köstlichen Kekse, die auf jeder Kaffeetafel ein Hingucker sind und bei unseren Gästen schon für einige Ah!- und Oh!-Momente gesorgt haben. Ein Genuss mit jedem Biss. Krümeln erlaubt!

Hinweis: Für dieses Rezept brauchst du CBD-Butter, die du ganz einfach selbst machen kannst. Wie genau, das erklären wir hier.

Schwierigkeit: einfach
Zeit: ca. 2 Stunden

Zutaten:
200 g Dinkelmehl
50 g Hanfmehl
150 g CBD-Butter
200 g Zartbitterschokolade
200 g Zucker
1 Bio-Ei
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Backpulver dazugeben und zur Seite stellen. In einer zweiten Schüssel die weiche CBD-Butter mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Vanilleextrakt und Ei dazugeben und weiterverrühren, bis alles eine glatte Masse ergibt. Die Mehlmischung nach und nach zu der Buttermasse geben und gut verrühren. Die Zartbitterschokolade hacken und unter die Masse rühren.

Die Teigmasse in zwei gleich große Stücke teilen und beide Stücke jeweils zu einer dicken Rolle (ca. 3 cm Ø) formen. Die beiden Rollen in Folie wickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann jede Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Kekse im vorgeheizten Backofen (Umluft: 160°C) 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und verputzen! 

Hinweis: Diese Kekse schmecken himmlisch – bedenke jedoch, dass die Wirkung von CBD bei der Aufnahme als Lebensmittel mit Verzögerung einsetzt. Achte darum beim Verzehr auf die Menge und iss nicht einfach weiter, bis du eine Wirkung spürst. Beginne am besten mit einer niedrigen Dosierung und taste dich langsam an die für dich ideale Menge heran. 

In dir steckt ein kleines Krümelmonster?
Dann probiere doch außerdem unser CBD-Schokokeks-Rezept. Das ist noch simpler und geht noch schneller!

Etichette: Rezepte, Süßes, Hanf, CBD
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